EL MENÚ DEGUSTACIÓN

    • Menú Degustación

    • Crema fría de berenjena con queso Emporità y sonso

    • Coca de aceitunas negres con escalivada y anchoas

    • Gambas con infusión de algas

    • Canelón de trufa de verano relleno de steak tartar con mostaza y hierbas

    • Merluza con sabayona de yuzu

    • “Bossam” de cordero de Mas Marcè especiado , con verduras frescas

    • Requesón hecho en casa con cremoso de té negro, granizado de lichi, helado y crujiente de fresa.

    • Manzana en texturas con arena de lima, biscuit glacé de yogur y cardamomo

El menú degustación se sirve de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00h
55,00€ por persona 10% d´ I.V.A incluído (servido por mesa completa)
Pan 2,80€ por persona

EL MENÚ TEXTURAS

    • Menú Texturas

    • Crema fría de berenjena con queso Emporità y sonso

    • Dados de lomo de atún macerado con soja, tomate y caviar de aceite

    • Gambas con infusión de algas

    • Pulpo a la brasa con patata chafada, ajo asado y pimentón

    • Mar y montaña de carne de perol con cohombros de mar, cigalas y romesco

    • Rodaballo salvaje con una crema de curry y coco thai

    • Cochinillo cruijiente, con ceviche de melocotón d’ Ullà , crema de avellanes y romero

    • Mandarina, zanahoria, Bizcocho de jengibre y helado de coco

    • Colmena de chocolate y avellana, haba Tonka crema de cafè y helado de baileys

68,00€ por persona 10% d´ I.V.A incluído (servido por mesa completa)
Pan 2,80€ por persona