EL MENÚ DEGUSTACIÓ

    • Menú Degustación

    • Crema freda d’albergínia amb formatge Emporità i Sonso

    • Gambes amb infusió d’algues

    • Coca d’olives negres amb escalivada i anxoves

    • Caneló de tòfona d’estiu farcit de steak tartar amb mostassa i herbes

    • Lluç de palangre amb sabayona de yuzu

    • “Bossam” de xai de Mas Marcè, especiat amb verdures

    • Mató fet a casa amb cremós de te negre, granissat de litxi, gelat i cruixent de maduixa.

    • Poma en textura amb sorra de llima, bescuit glacé de iogurt i cardamom

**El menú degustació es serveix de 13:00 a 15:00 i de 20:00 a 22:00
55,00€ 10% d´I.V.A inclòs (servit per taula completa)
Pa 2.80€ per persona

EL MENÚ TEXTURES

    • Menú Texturas

    • Crema freda d’albergínia amb formatge Emporità i Sonso

    • Daus de tonyina macerada amb soja, tomàquet i caviar d’oli

    • Gambes amb infusió d’algues

    • Pop a la brasa amb patata xafada, all escalivat i pebre vermell

    • Mar i muntanya de carn de perol amb escamarlans, espardenyes i romesco

    • Turbot salvatge amb amb crema de curri i coco Thai

    • Garrí cruixent , amb ceviche de préssec d’ Ulla , crema d’avellana i romaní

    • Mandarina, pastanaga, pa de pessic de gingebre i gelat de coco

    • Rusc de xocolata i avellana, fava Tonka crema de cafè, i gelat de baileys

68,00€ 10% d´I.V.A inclòs (servit per taula completa)
Pa 2.80€ per persona